2021
Ried Höchtemmel
Weißburgunder
Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von frischem Biskuit mit weißer Frucht hinterlegt und zart nach Mandarinenzesten. Straff und frisch mit einem lebendigen Trinkfluss und fruchtig-präzisen Abgang.
Boden
Auf rund 575 Metern Seehöhe auf rotem Schieferboden gewachsen, durchzogen von Schwemmschotter.
Bewertungen
Jahrgang 2021:
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Jahrgang 2019:
Genuss.Pur 5 Sterne
93 A la Carte
92 Falstaff
18 Gabriel
Rene Gabriel: “Einer der besten Weissburgunder des Landes”
Weingärten
Die Ried Höchtemmel ist eine sehr kleine Riede mit Süd-Südost Ausrichtung auf schmalen, nicht befahrbaren Terrassen mit rein manueller Bearbeitung und wird vom Westen durch den Demmerkogel geschützt.
Ausbau
Spontan vergoren im großen gebrauchten 500 L Holzfass für circa 3 Monate. 18 Monate Ausbau im großen gebrauten 500 L Holzfass. 14 Monate auf der Vollhefe.
13,5% vol.
Alkohol
1,5g/l
Restzucker
5,8g/l
Säure
In unseren Riedenweinen offenbart sich das Terroir in seiner tiefsten Wahrhaftigkeit. In diesen Weinen verdichten sich Herkunft und Handschrift zur puren Essenz, sie verkörpern Terroir im eigentlichen Sinne.
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