2021
Ried Höchtemmel
Weißburgunder
Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von frischem Biskuit mit weißer Frucht hinterlegt und zart nach Mandarinenzesten. Straff und frisch mit einem lebendigen Trinkfluss und fruchtig-präzisen Abgang.
Boden
Auf rund 575 Metern Seehöhe auf rotem Schieferboden gewachsen, durchzogen von Schwemmschotter.
Bewertungen
Jahrgang 2021:
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Jahrgang 2019:
Genuss.Pur 5 Sterne
93 A la Carte
92 Falstaff
18 Gabriel
Rene Gabriel: “Einer der besten Weissburgunder des Landes”
Weingärten
Die Ried Höchtemmel ist eine sehr kleine Riede mit Süd-Südost Ausrichtung auf schmalen, nicht befahrbaren Terrassen mit rein manueller Bearbeitung und wird vom Westen durch den Demmerkogel geschützt.
Ausbau
Spontan vergoren im großen gebrauchten 500 L Holzfass für circa 3 Monate. 18 Monate Ausbau im großen gebrauten 500 L Holzfass. 14 Monate auf der Vollhefe.
13,5% vol.
Alkohol
1,5g/l
Restzucker
5,8g/l
Säure
In unseren Riedenweinen offenbart sich das Terroir in seiner tiefsten Wahrhaftigkeit. In diesen Weinen verdichten sich Herkunft und Handschrift zur puren Essenz, sie verkörpern Terroir im eigentlichen Sinne.
Weitere spannende Weine
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Quarz & SchieferFeinfruchtig und elegant ohne aufdringlich zu sein. Aromen nach Stachelbeere und Grapefuit. 100% Handlese aus südsteirischen Steilhängen.
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Quarz & Schiefer Spätfüllung699Dieser Wein wurde bis zur Abfüllung für 699 Tage im Weinkeller gelagert. Ein Zeitraum der zu besonderer Balance und Struktur verholfen hat.
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2021Sauvignon Blanc
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Ehrenhausen
